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烹饪基本功训练 烹饪专业
王启武主编2005 年出版83 页ISBN：9787040301762本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。本书根据教育部颁布的“中等职业学校烹饪专业课程设置”中主干课程“烹饪基本功训练教学基本要求”编写，共分七个单元：烹饪基本功知识、刀工基础、刀法...
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普通高等学校国际文化贸易专业系列教材 国际文化贸易实训
李嘉珊编著2017 年出版192 页ISBN：9787040474091本书旨在帮助读者灵活运用国际文化贸易的基础理论知识，了解并熟悉文化产品与文化服务的进口与出口业务。本书历经八年的教学实践探索与打磨，内容基本涵盖了图书、电影、电视节目、演艺、动漫网游、创意设计等...
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饭店概论 旅游服务类
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旅游饭店客房服务实训教程
陈雪琼主编2009 年出版191 页ISBN：9787211057894本书按照旅游饭店客房服务的要求展开训练，是国内第一套高职高专旅游专业的实训教程。是国内第一套高职高专旅游专业的实训教程。
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创新教材 医院药事管理
张志清主编2018 年出版304 页ISBN：9787117258685根据临床药学专业本科教育特点，汇集医院药事管理最新要求，突出时效性好、实用性强的的特点，主要内容包括：医院药事管理组织、药品采购管理、药品调剂管理、制剂管理、静脉用药集中调配、特殊药品管理、临床药学...
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