果品加工技术

本书详细的介绍了珊瑚海、南海、白令海、日本海、东海、黄海、渤海、地中海、北海、波罗的海、爱琴海、黑海、加勒比海、马尾藻海、阿拉伯海、红海、巴伦支海等海域的具体情况。...

干切削加工技术及应用

本书包括干切削技术的产生背景和基础理论等。

水产品加工技术

本书内容包括：水产品原料之类概况、水产品冷冻食品加工技术、水产品干制加工技术、熏制品加工技术等。

江南铜研究 中国古代青铜铜源的探索

安徽省哲学社会科学项目安徽省教育厅高校人文社科项目安徽省师范大学出版基金项目，安徽师范大学皖南历史文化研究中心安徽师范大学特优强学科(历史学)建设项目资助出版:本书把历史学、文献学知识与田野考古...

特种加工技术 电火花加工

本书为中等职业教育机械类系列教材之一，将理论教材与实作教材合二为一。以电火花线切割和电火花成型加工技术为重点，突出实际操作技术，配有丰富的实物图片，介绍了电火花加工在现代模具特种加工技术中的方法、特...

农副产品加工新技术问答

肉制品加工技术

本书讲述了畜禽屠加工技术，肉的构成及其特性，促销技术，肉制品的加工常用辅料以及各类肉制品的加工技术。

瘦肉型猪生产加工技术

特种加工技术

本书内容包括电火花加工、电火花线切割加工、电化学加工、超声波加工、激光加工的原理及应用，典型、复杂难加工零件的特种加工技术，特种加工中的安全和环保技术。...

淀粉生产及其深加工技术

暂缺《淀粉生产及其深加工技术》简介