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实用食品卫生与营养指南 食品从业人员必读
傅翼主编；王长辉等编写1993 年出版236 页ISBN：7537707219本书内容包括:食品卫生学基础、常见食品的质量鉴别和卫生处理、食品添加剂、食物中毒及其预防等8章。
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基于深度学习理论的纹身图像识别与检测研究
许庆勇著2018 年出版143 页ISBN：9787568047203本专著利用深度学习算法对纹身图像检测进行全面详细研究。已有部分学者通过研究论文的形式进行研究，但还未见详细的专著对纹身检测进行全面、深入的研究。随着图像拍摄设备、智能手机和互联网技术的发展，纹身...
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神经网络在应用科学和工程中的应用 从基本原理到复杂的模式识别
（美）SANDHYASAMARASINGHE著2010 年出版444 页ISBN：9787111275855本书是研究神经网络对科学数据进行模式识别的一种探索，主要介绍了神经网络的基本概念，并以图示的形式用大量的实例和个案研究结合计算机仿真对神经网络用于模式识别的各种方法进行阐述与对比。...
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食品安全与清真食品检测
刘敦华，范艳丽，田晓菊编著2015 年出版527 页ISBN：9787227060994本书分为食用油质量安全检测、果蔬质量安全检测、水产品及畜产品质量安全检测、非食用物品的检测、清真食品检测等五章，分别介绍了食品及清真食品质量安全的相关检测知识，内容具体、详尽，是一部较为全面的了解...
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食品质量安全市场准入审查指南 方便面、饼干、膨化食品、速冻面米食品、糖、味精分册
国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编2003 年出版229 页ISBN：7506632608本书对方便面、饼干、膨化食品、速冻面米食品、糖、味精类食品质量安全市场准入审查细则做了解释和说明。
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食品工程全书 第1卷 食品工程
萧家捷，尹宗伦主编；中国食品发酵工业研究院等主编2004 年出版959 页ISBN：7501939233本书为《食品工程全书》第1卷“食品工程”，介绍了食品工程的单元操作，包括：流体流动、传热与传质、浓缩、结晶、干燥、蒸馏与精馏、萃取、吸附与离子交换、膜分离、粉碎与筛分、混合与乳化、制冷，介绍其基本原...
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人生模式 识别并优化你的核心认知
阳志平著2019 年出版331 页ISBN：9787121371219本书是作者经过多年读书、写作、学习、创业、思考之后，总结出的关于人生所遭遇到的种种问题背后的认知科学原理。作者常年工作在脑与科学认知研究的一线，书中将那些影响人生发展的关键总结为五大类二十四个人...
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食品安全法律法规读本 食品企业指南
王艳林，王兴远，齐虹丽主编2012 年出版401 页ISBN：9787562043263本书收录了有关食品安全的法律法规汇编，并附有相关解析及技术标准，在编排体例及设计上也有一定的创新。对于相关从业者具有重要的参考价值。...