烹饪基础知识

本书介绍烹饪饮食的原料选用、制作方法，以及对烹饪原料知识进行综合性的论述。同时介绍西式菜点的特点和制作方法。

基础课教学大纲 上

烹饪基础营养

本书从营养学基本概念着手，结合烹饪加工的特点讲述烹饪营养学的基本知识，同时，结合2002年中国居民营养与健康状况调查情况分析当前我国居民存在的营养问题。...

电路分析基础

本书共7章，主要内容有：电路的基本概念与定律、电阻电路的基本分析方法、动态电路的时域分析、正弦稳态交流电路、具有耦合电感的电路、三相交流电路和电路实验项目。...

计算机应用基础教程 上

计算机文化基础实用教程

摄影基础及应用

本书是高职高专设计艺术基础教材，系统阐述摄影的基础知识与技巧、艺术。

基础会计操作实务

本书根据当前中等职业学校教学对象的特殊性，全面推行素质教育的要求，强调动手操作能力等实际情况出发，编写该教材。

农业生态基础

本书围绕农业生态系统、农业生态系统结构功能、农业生态系统中的生物环境，农业资源的综合利用与农业环境保护、生态农业与可持续农业等方面进行了阐述。...

基础法语听力速成

本书以法国社会日常生活为主题，一课一专题，其形式与大学法语四级考试听力理解题型接轨，最终达到对复杂对话以及短文的理解。