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食品安全风险分析指南
王大雨主编2004 年出版316 页ISBN:7506633779本书分上、中、下三篇。上篇介绍了食品安全风险分析的原则及步骤;中篇选择6个应用实例;下篇介绍与食品安全有关的国际组织及发达国家、发展中国家的食品安全体系。...
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