现代新型蛋白和油脂食品开发

本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术，所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。

黑色食品与健康长寿

本书全面系统地介绍了黑色食品新概念、新理论，粮油类黑色食品，块根茎类黑色食品，叶菜类黑色食品，食用菌类黑色食品，水生植物类黑色食品，水果类黑色食品，植物饮料类黑色食品，肉食类黑色食品等九章。...

水分析化学

本书全面介绍了水质分析的各类基本知识和基本方法，并且对常用的水质分析方法的原理和应用做了详尽的叙述与介绍，注重基本理论、基本概念和基本技能培养和训练。同时本书还介绍了水分析化学的任务、常见的水分...

粮油食品质量安全检测技术

本书介绍了粮油食品质量安全检测技术等。

食品营养与卫生

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对营养与健康日渐重视，科学饮食、合理营养、促进健康已成为社会的基本要求。但是，当前我国营养人才严重缺乏，为了广泛普及营养知识，提高全民营养素质，培养专业.....

分析化验中常遇问题的处理方法

本书讲述了分析化验工作中常见的问题，分析结果报告、分析操作中的异常现象、仪器使用等。

案例分析应试指导 民法学

本书是全国高等教育自学考试法律专业辅导书。

小波分析及其应用

本书内容包括：信号的时间-频率分析，框架，信号的多分辨率分析，正交小波的构造，双正交小波及多分辨率分析，信号的小波包分析，小波奇异性检测，逼近、去噪及数据压缩，泛函分析等。...

食品中的为什么 第1集

电子商务系统分析与建设

本书介绍了企业在建设电子商务系统中所涉及的各种问题以及相应的解决方案。