饭店服务与管理案例分析

本教材内容一共分为六个项目。项目一饭店服务与管理概述；项目二饭店前厅服务与管理；项目三饭店餐饮服务与管理；项目四：饭店客房服务与管理；项目五：酒店其他部门案例分析；项目六突发事件与投诉处理。...

二人饭店 第3卷

这是整个故事的第三本。Tomma，一直以成为“好厨师”为目标，是前知名饭店“官邸”的实习生。他虽然抛弃了条件优渥的饭店工作，但想要成为厨师的研习目标依然没有动摇。他联合异国青年多米，跌跌撞撞地开始了经营...

星级饭店餐饮服务案例选析

本书包括：星级饭店餐饮服务概论、预订、餐前准备、迎宾和领位、点酒和点菜、制作和加工、供餐和餐间服务、送客和翻台等内容。

新编现代酒店 饭店 员工素质培训手册

本书内容包括：员工的心理素质、形象素质、语言艺术、各部门的礼仪培训，遇到客户异议的处理、各部门常见的问题与处理、各部门员工服务工作标准培训、员工素质培训的考核与测评。...

公共建筑技术经济实用指标 饭店、商店、写字楼、医院

中国饭店集团化发展蓝皮书2003

本书为对我国当前旅游饭店业集团化发展的分析与论述。

饭店文化

本书融入了教师们多年来的教学实践经验，同时也融合了本行业对饭店工作人员的要求规格，具有系统性、科学性和实用性的特点。本书从十个方面阐述了饭店文化的内涵，采用图文并茂的形式让学生从不同角度了解饭店，掌...

饭店世界精华本 经营管理服务 1988-1997 下

本书内容有小说、纪实文学、报告文学三辑。

饭店督导管理

本书是普通高等教育“十一五”国家级教材，同时也是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果。督导管理即基层管理，管理的对象是一线员工。在饭店业，督导是一个关键环节，对饭店业的成...

高层饭店的死角

本书是日本著名推理小说作家森村诚一的成名作。 小说反映了当代日本大饭店间的激烈竞争。宫前饭店的总经理被谋杀，此后受到怀疑的秘书冬子却拥有牢固的不在现场证明，接着冬子也被谋杀了········ ...