烹饪概论 第2版 烹饪专业

本书是在1998年版本的基础上修订而成。本书主要内容包括：烹饪中的基本概念，中国烹饪简史，中国烹饪原理和技术规范，中国菜品，中国筵席，中国烹饪风味流派，中国饮食民俗，中国饮食文化，中国烹饪市场等。全书理论......

管理原理与现代企业管理概论

本书系统地论述了企业管理的基本理论、原理与方法以及企业的生产、财务与市场营销等各项主要业务的管理，并适时地把股份制的运作、现代市场条件下资金的筹集以及风险管理和财产保险等新内容引入了本书。 ...

经济法概论

本书第一编对法律以及经济法的基础知识进行介绍；第二编介绍了法律对于公司、合伙、个人独资、外商投资企业等市场主体的相关规定，并介绍当市场主体陷入困境时法律的救助机制——企业破产制度；第三编对市场机制...

物联网概论

物联网被纳入国家“十二五”战略性新兴产业，它通过射频识别（RFID）、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等信息传感设备，按约定的协议，把物体与互联网相连接，进行信息交换和通信。本书旨在根据国家科技发展纲.....

经济法概论

本书以现行的经济立法为依据，阐述了经济法的基本理论，对归属经济法范畴的公司法、合同法等各门法律进行了阐述。本书的编写以我国经济法的基本理论、公司法、合同法、金融法等法律法规为基础，对经济法囊括的各...

电子商务概论 第2版

本书系统地介绍了电子商务的整体架构、基础知识及相关的应用。包括电子商务概述、电子商务技术基础、电子商务模式、网络营销、电子支付与网上银行、电子商务安全、电子商务与现代物流、电子政务、移动电子...

“七五”国家重点课题 “现代日本哲学”最终成果 战后日本哲学思想概论

岭南传统音乐概论

本书分四个部分介绍岭南传统音乐，分别是“岭南民歌与歌舞音乐”、“岭南说唱音乐”、“岭南戏曲音乐”和第四章“岭南民间器乐和乐种”。书名中的“岭南”一词特指广东省。广东四大民系：广府民系、粤东的潮汕...

人力资源管理概论 原理 环境 操作

本书采用国际通用的人力资源管理理论分析框架，紧扣中国劳动力市场运行的实际特点，内容包括人力资源战略规划、职位分析与职位评价、人力资源的获取与再配置、企业绩效管理体系、薪酬设计及管理、人力资源培训...

少数民族语地名概论

该书基本上涵盖了中国少数民族地名内容，具有鲜明的系统性，遵循不断推进、逐步实现地名国家标准化和地名国际标准化这个大目标，阐述理论主张。我国是一个多民族的统一国家，出了占主体的汉族外，还有其他的55个少数...