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无机非金属材料实验技术
高里存，任耘编著2007 年出版310 页ISBN：7502442235本书包括：实验方案的设计及数据处理，实验设备，试样的采取和制备，耐火材料实验原理及影响实验结果的因素，耐火材料性能试验，材料光学显微分析方法，材料近代分析测试方法，综合、设计型实验等。...
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普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版
江波，杨瑞金主编2018 年出版499 页ISBN：9787518417759内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...
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量子化学：基本原理和从头计算法 上 第2版
徐光宪，黎乐民，王德民编著2007 年出版450 页ISBN：9787030192134《量子化学：基本原理和从头计算法》分为上、中、下三册，内容涵盖物理化学中量子化学分支学科的基础理论知识。本书是上册，主要讲述量子力学基本原理、量子力学处理问题的基本方法和得到的普遍性的重要结论（定理...
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食品色香味化学 第2版
黄梅丽，王俊卿编著2008 年出版348 页ISBN：7501959684食品的颜色、香气和味道既是物质世界赋予食品的独特属性，又是人们通过提取、合成、添加等手段使其更适合于人体生理需要的产物。《食品色香味化学》是在第一版的基础上修订而成的。主要内容包括：食品中存在的...
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定量化学分析简明教程 第2版
彭崇慧等编1997 年出版424 页ISBN：7301034334本书是北京大学化学类、生物类本科生必修基础课的教材。内容包括分析数据的统计处理、滴定分析法、重量分析法、吸光光度法及分析化学中常用分离方法等。本书在1985年出版的第一版的基础上，根据教学经验和教...
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无机非金属材料工艺与性能测试
常钧，黄世峰，刘世权编著2007 年出版199 页ISBN：7122004120本书涉及水泥、玻璃和陶瓷，按照综合实验工艺流程设计实验顺序。实验设计具有综合性，环节连续，数据分析针对性。
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基础有机化学 第2版 下
邢其毅，徐瑞秋，周政，裴伟伟著1994 年出版1217 页ISBN：9787040046076[目录] 第十三章 羧酸衍生物 第十四章 胺 第十五章 缩合反应 第十六章 含氮芳香化合物 第十七章 酚和醌 第十八章 光化学和周环反应 第十九章 杂环化合物 第二十章 有机合成 第二十一章 单糖、寡糖...
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分析化学 仪器分析部分 第2版
曾泳淮，林树昌编2004 年出版523 页ISBN：7040144476本书是北京市高等教育精品立项项目的研究成果，是在第一版教学的基础上结合目前学科发展而修订的。原书曾获国家教委全国普通高等学校优秀教材二等奖。全书分两册出版，本册为仪器分析部分，供17章，主要介绍各种光...