安全工程学

本书分为上、中、下三篇，主要内容包括安全科学原理、安全系统理论、安全工程技术。本书严格遵循《学科分类与代码》（GB/T13745-92）的学科体系，首次将安全科学技术下属的5个二级学科与27个三级学科的知识要点归...

农产品质量安全保障体系研究

本书在新形势的要求下，基于供应链管理、信息不对称、博弈论等理论，运用因子分析、典型相关分析和Logistic计量模型等方法，对当前农产品质量安全保障体系运作效果、主要影响因素以及所涉及的省、地、县各级监管...

风险管理应用于铁路运输安全之初探 以台铁风险辨识为例

食品营销真功夫

这是一本帮助中小食品企业做精、做专、做透、做强，是打造营销核心竞争力的培训教程。本书阐述了食品营销规律与应用，是食品企业征战市场必练的真功夫；亦是中小食品企业求生存、谋发展，由小到大、由弱到强的成功...

煤矿生产仿真技术及在安全培训中的应用

本书共分7章，主要内容包括：虚拟现实系统的硬件设备、虚拟现实系统的相关技术与软件、全景技术、虚拟现实建模等。

粥羹糊类食品加工技术

本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要点。本书适合于从事粥羹糊类...

天然气压缩机操作工安全手册

手册以安全为主线，以风险识别和控制为依据，以案例分析为警示，紧密结合岗位员工的现实需要，以指导一线岗位员工的工作和学习。内容主要包括岗位基本安全要求、操作安全要求事故报告、突发事件处理程序、应急设备...

校园安全

近年来，学校事故频频发生，学生安全受到威胁，作弊现象屡见不鲜，这些问题引起了广大教育工作者的焦虑。同时学校法人和教师聘任制等热点问题也成为大家关注的焦点。如何面对和处理这些校园法律问题是教师和学校管...

发酵食品生产技术

本书共分十个项目:食品发酵的认知、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、酱油生产技术、食醋生产技术、酱品生产技术、发酵豆制品生产技术、发酵乳制品生产技术。在本书的编写中，打...

食品生产加工过程危害因素分析综合教程

本书将食品安全有关理论与监管实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体制等内容。本书可供高等院校、科研单位的食品安全有关的专业的教学、科研使用，并可供食...