粮油食品加工技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括粮油食品原料概述、粮油食品加工辅料简介、面粉类食品加工技术等8章。

铝、镁合金熔炼与成形加工技术

饮料加工技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，包括饮料用水及水处理、饮料生产常用添加剂、饮料包装材料与容器、包装饮用水的加工、高新技术在软饮料加工中的应用等11个项目。...

装备零件制造与再制造加工技术

新的生产加工技术101例

农作物种子加工技术

本书较为系统、深入浅出地介绍了农作物种子加工的原理和技术，力求理论联系实际，内容翔实，通俗易懂。

精密和超精密加工技术

本书主要介绍精密和超精密加工技术及其发展展望等知识。

润滑油脂选用与营销指南

本书为一部指导用户合理选用油品的工具书。内容涉及各类润滑油品的分类、作用、性能、选择、更换等基础知识，重点介绍了约600种润滑油的性能、规格、储存、使用注意事项和生产厂家等。...

食品专用油脂

本书介绍阐述了《食品专用油脂》课程的意义、内容、特点及对学习本课程的要求；系统地阐述了食品专用油脂的基本理论、主要动植物油脂原料、加工技术、产品及检测技术体系等内容。本书主要用作高等院校油脂科...

贝雷：油脂化学与工艺学 第3卷