烹饪学概论

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间彼此关系为主要内容，从理论上对中国烹饪体系之组成部分给予了提纲挈领的展示，从文化角度展现了中国烹饪所创造的高...

拓补动力系统概论

本书介绍了拓扑动力系统及其主要研究工具：一般拓扑学、遍历理论以及代数工具的基本概念和方法。在此基础上，总结了十多年来在拓扑动力系统研究的几个重要方面，如熵、不交性、弱不交性、混沌、局部化以及族回复...

公共经济学概论

本书对公共部门的经济职能、公共产品理论、公共选择理论、公共支出、公共收入和新兴的第三部门参与公共经济活动作出了概要性研究。本书为大学相关专业基础课程的教学材料和参考资料，对于各类其他人士了解和...

风险管理概论 第2版

本书从理论和实务紧密结合的角度，对各类风险进行识别、衡量和评价，并在风险管理评价的基础上介绍了选择风险管理技术、确定风险管理方案，实施风险管理措施、评价风险管理绩效。...

汽车概论

本书立足于面向“汽车后市场”人才培养目标，以汽车运用与维修专业需要的汽车基础知识为主线，教材按单元项目驱动方式展开，语言活泼生动，原理深入浅出，注重实际操作，循序渐进、图文并茂，并在每个单元前加入教学......

混凝土材料学概论

本书介绍了混凝土工作性的概念、评定与稠度预估，混凝土强度试验的理论基础，统计模型及随机过程学说的应用，混凝土抗冻理论，混凝土骨料的几何性质等内容。...

办公室管理概论 第2版

办公室管理是现代行政管理学的重要组成部分，本书是第一线办公室工作人员对实际从业中的程序、体会和经验的总结。

施工组织设计概论 建筑工程施工指示图表

医院管理学 概论

本书是医院管理学15种的概论，从理论到实践总结了多年我国医院管理的理论和经验，并借鉴国外医院管理的理论和特点，除高度概括14个分册内容外，又增加了社区卫生规划和医院管理及医疗保险等内容。读者对象：医院管理...

中西文化概论

本书是大学通识教育教材。本书详细介绍了中西方哲学、宗教、教育、文学、艺术和民俗，涵盖了中西文化多个层面的内容；梳理了中西文化发展的内在脉络，阐释了文化各领域的内在联系，比较了中西文化的异同。本书适合...