植物蛋白功能原理与工艺

本书阐述了植物蛋白质结构、营养和功能性质、剖析天然抗氧成分毒性机理、以及在蛋白质生产中脱毒方法，并介绍了生产制备各种不同规格、用途的植物蛋白产品、普及、提高了植物蛋白理论和介绍了各式各样的植物...

材料的晶体结构原理

本书较为系统地阐述了晶体材料中存在的各种对称性和晶体的取向特性。以无机晶体材料为背景，介绍了常见的晶体结构特征及晶体结构检测原理。在完整晶体结构的基础上，本书还分析讨论了晶体的缺陷特征，包括点缺陷...

汽车发动机原理

本书融热力工程知识与汽车用内燃机原理于一体，全面介绍了汽车发动机的有关知识。给读者一个关于汽车内燃机动力从原理到运用的全面了解，本书还编入近年来汽车动力领域发展的新成就，可以供在校本科生和汽车工程...

化学反应工程原理 第4版

本书介绍了化学计量关系和反应动力学、理想和非理想反应器、反应器中的时间分布以及催化过程分析等。

逻辑思维基本原理

本系列试题每个部分包括6份高考全真模拟试题，它们对各科高考的知识、能力要求构成全面、立体的覆盖，每份试卷又都是一次高考的模拟训练。广大考生可在进入第二轮复习后有计划的使用这些试卷，必将使自己的知识...

数据库原理

本书系统地介绍了关系数据库的基本概念、基本原理和设计技术等，内容包括：数据库系统概论、SQL语言、关系数据模型及其运算基础、数据库管理、数据库设计等。本书根据数据库发展的趋势，在介绍数据库新技术时，重...

机械原理课程设计

本书为“十三五”普通高等教育本科规划教材。本书共9章，主要内容包括概述、机械传动方案设计、平面连杆机构运动分析及动态静力分析、平面连杆机构的解析法设计、凸轮机构的设计、齿轮机构的设计、机械的运...

冷气机电冰箱修理大全 构造 原理 装置 检修

微型计算机组成原理语言软件及其应用 第1册

污水处理在线监测仪器原理与应用

本书讲述了污水处理中常用的在线检测仪器及其基本原理。