烘焙食品加工技术 第2版

本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解.....

工程测量技术 第2版

本书包括基本测量技能、普通测量技能和专业测量技能三个模块、介绍土木工程技术类施工和管理人员所必需的测量基本理论、基本知识、基本方法和操作技能。供土木工程、造桥工程、地下工程及其相关专业的工程...

汽车检测与诊断技术 第2版

本教材主要介绍了汽车整车、汽车发动机、汽车底盘、汽车车身及附件的技术状况检测和故障诊断的基本原理、基本方法，以及有关汽车检测诊断设备的结构、工作原理和使用方法等。...

电气测试技术 第4版

本书是普通高等教育”十一五”国家级规划教材。全书共9章，主要包括电磁量、非电量测试技术基础以及测试误差分析，输变电设备及线路监测，电能质量监测，比较式电测仪表，电子式电测仪表，数字化电测仪表，磁性电测......

高电压试验技术 第4版

本书前8章讲述高电压试验设备及相应的测量装置，内容包括交流高压、直流高压、雷电冲击电压、操作冲击电压和冲击电流的测试。第9,10两章分别叙述介质损耗和介质内部局部放电的测量。第11章专门讨论高电压实...

生物技术制药 第3版

每门教材都以上版教材为基础，结合调研反馈意见对原有主体框架适度调整；充实更新近年来新理论、新知识、新技术内容，对实践案例进行更新与增补；对知识内容进行文字叙述的精炼和合理的图表化；根据本门课程增加一些...

模拟电子技术基础简明教程 第2版 全程辅导

疫苗关键技术详解 原著第2版

本书从机理的角度对合理设计和生产疫苗的关键技术进行了阐述。其中还介绍了每个技术方法对应的基本原理，所使用的设备与试剂，并提示了操作中的难点和可能的缺陷。...

畜禽及珍衡动物饲养技术 第2版

本书为沿海地区初中生使用的农业技术教材。书中介绍家禽及几种珍贵动物如蛇、龟等饲养技术。

射频和无线技术入门 第2版

本书对无线通信中的基本概念，主要射频器件做了全面介绍，并以数字移动电话为例，介绍了无信通信系统的基本常识和关键技术。