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中国税收调控 原理·目标·实践
卢仁法等著1996 年出版256 页ISBN:7801170881书除了在每章安排了复习思考题外,还专门在后半部分编写了配套的学习材料,提供了大量可供学习的习题、案例和进一步阅读的材料,有助于提高读者的综合分析能力和运用知识的能力。...
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肉制品加工原理与技术
夏文水主编2003 年出版671 页ISBN:7502532633本书全面论述了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺,详细介绍了肉制品加工机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品。...
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食品卫生原理 第4版
(美)Norman G.Marriott著;钱和,华小娟译2001 年出版319 页ISBN:7501926018本书内容有:卫生与食品工业、微生物与卫生的关系、食品污染源、个人卫生和卫生食品的加工、质量保证、卫生设备、废弃物处理等。
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