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中式传统食品加工技术

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刘勤生，胡志和主编2009 年出版147 页ISBN：9787122056511
本书主要介绍了中式传统食品的生产加工技术。
农副产品加工增值技术 2 豆制品加工篇

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宋莲军，乔明武，田洁编著2009 年出版211 页ISBN：9787534944086
本书包括肉的加工特点，酱卤制品加工技术，腌腊制品加工技术，熏烧烤制品加工技术，香肠制品加工技术，油炸制品加工技术，干肉制品加工技术，火腿制品加工技术，调理制品加工技术，副产物综合利用技术，肉及肉制品的......
逆向物流管理理论与实践以电子废弃物回收为研究对象

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王兆华著2013 年出版301 页ISBN：9787030368225
本书采用实证研究与规范研究、定量分析与定性分析相结合的研究方法对逆向物流管理理论及实践进行了系统研究。本书主要选择目前广受关注的电子废弃物回收为研究对象开展研究。首先，进行了历时近五年的文献检...
杂豆食品加工技术

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杜连启，梁建兰主编2010 年出版319 页ISBN：9787122082077
本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值，重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。
现代加工技术第2版

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张辽远编著2018 年出版330 页ISBN：9787111106807
本书介绍塑料成型加工技术，包括超声波加工，电化学加工等。
肉制品加工技术

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张文正主编2007 年出版238 页ISBN：9787122003966
本书内容包括肉制品加工基础知识、屠宰后的变化，畜禽的屠宰与肉的分割等。
速冻食品加工技术

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隋继学主编2008 年出版261 页ISBN：7811173115
本书详细介绍了肉类食品、水产品、禽产品、果蔬类产品及米面食品的速冻食品加工技术。
数字化加工技术

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王春海等编著2003 年出版375 页ISBN：7502543899
数控技术是生产自动化的基础。本书着重介绍数控技术、设计开发、生产管理等内容。
粮食类食品加工技术

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吴茂江编著2009 年出版163 页ISBN：9787227041603
本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。
塑料薄膜加工技术

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（日）Toshitaka Kanai，（美）Gregory A. Campbell著王建伟等译2003 年出版413 页ISBN：7502546936
本书介绍了薄膜、生产设备、工艺、影响参数等内容。