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任家常主编(默龙江省远东宾馆)2002 年出版386 页ISBN:7538136207
本书分为两大部分。上篇介绍了面点制作的基础知识,包括面团的种类及调制方法、馅心的种类及调制方法、面食常用熟制方法、面点制作常识等内容;下篇具体介绍了480例面点的制作方法。
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“美食与营养”丛书编委会编2007 年出版88 页ISBN:9787538414547
本书以食用原料分类,其中各菜品均分为原料、调料、做法、功效四项的详细说明。
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“美食与营养”丛书编委会编2007 年出版88 页ISBN:7538414533
本书以食用原料分类,其中各菜品均分为原料、调料、做法、功效四项的详细说明。
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“美食与营养”丛书编委会编2007 年出版88 页ISBN:9787538414509
本书以食用原料分类,其中各菜品均分为原料、调料、做法、功效四项的详细说明。
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徐德夫,宋建华著2005 年出版255 页ISBN:7532376516
本书总结出了300款创新的家常菜,包括冷菜、热菜、羹汤、煲、点心和饮料共六大类,分原料、调料、制作过程、制作关节点、菜品特点和养生功效六个方面进行介绍。...
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《日知生活》编委会编2007 年出版255 页ISBN:754273945X
本书主要介绍了各种美味的小炒的做法。
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崔钟雷编著2008 年出版195 页ISBN:9787807532439
本书内容紧跟现代饮食步伐,选材大众化,是居家必不可少的参照读本。本书配有彩色图解和小贴士,更便于读者了解饮食文化。
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张恩来编著2003 年出版136 页ISBN:7538425322
本书介绍线性代数的定理、定义和性质,定理及性质的证明过程,各章节还配有习题,书后附有答案。
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马长海主编2012 年出版255 页ISBN:9787538459975
本书分为两大部分,首先用个1个篇章(第一天)介绍面点的基础知识,再用1个篇章(第二天),介绍家常点心常用馅料、家常点心熟制方法、家常点心的十五大品种。...
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《学做家常烫煲》编委会编2009 年出版256 页ISBN:9787538442076
本书为传统图片类菜谱图书,收录菜品1040道,以原料为一级目录,以便于检索,方法容易掌握,版面清新为主要特征。由烹饪大师指导分类,原料目录做细,提高检索效率。...