精神疾病司法鉴定及案例分析

食品杀菌新技术

食品杀菌技术是食品工业中的核心技术之一。本书结合生产实践系统地阐述了现代食品工程中应用的各种杀菌技术的特点、原理及应用。

信息系统分析与设计 第2版

本书讲述信息与信息系统的概念、信息系统的发展历史及其构成和常见系统的开发方法。

铁谱图像分析理论与技术

铁谱技术是油液分析技术中重要的实用方法之一。本书在大量试验、理论分析的基础上，系统研究了铁谱分析技术。

禽肉食品加工大全

本书将深奥的理论具体化，将禽肉制品的加工分为腌腊、酱卤、熏烧烤、干制、油炸、火腿及其他制品等类别，通俗易懂、深入浅出地介绍了80余种禽肉制品的加工工艺及操作要点，实用性强。...

食品感官评价

本教材系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术与结果分析，并介绍了感官评价的在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用、食品感...

ADAMS2007机构设计与分析范例

本书主要介绍了ADAMS软件使用的基础知识，蜗杆传动机构等。

新型食品加工技术

本书包括超高压、脉冲电场、食品非热加工的其他方法、热处理的替代技术和食品工业中可预测的微生物学的影响。

中国残疾人康复需求分析与发展研究

易腐食品冷链百科全书

本书是迄今为止国内最完整和实用的冷链专业书籍，内容涵盖食品冷链上的所有环节，包括预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售。...