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胡国华主编2005 年出版417 页ISBN：7502569715
本书介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、食用香料与香精、以及食品加工助剂及其他类食品添加剂等。
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刘勤生，胡志和主编2009 年出版147 页ISBN：9787122056511
本书主要介绍了中式传统食品的生产加工技术。
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全国省会市食品卫生协作组编1997 年出版106 页ISBN：
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中国标准出版社编2012 年出版400 页ISBN：9787506668804
本书收录了GB4789现行有效的部分38项。包括总则、菌落总数测定、大肠菌群计数等标准。
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杜连启，梁建兰主编2010 年出版319 页ISBN：9787122082077
本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值，重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。
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国家减灾委员会办公室编2010 年出版98 页ISBN：9787508725703
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江苏省糖业食品中心化验室编1984 年出版663 页ISBN：
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夫·普·万凯维奇等著1956 年出版178 页ISBN：4005·92
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潘宁，杜克生主编2006 年出版194 页ISBN：7502588213
本书介绍了食品工业技术、人和食物的关系、概述了生物化学的基本内容和人类食物质量密切相关的色、香、味的化学与生物化学。
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陈斌主编；刘成梅，顾林副主编2004 年出版342 页ISBN：7111125215
本书介绍了食品加工机械与设备等知识。
