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新型豆制品加工工艺与配方
张志健编2001 年出版332 页ISBN:7502337016本书共分九章,分别介绍了豆类的特性,新兴豆类蛋白的加工与应用,酸乳风味、营养保健、固体、清凉豆类饮料的加工工艺与配方,豆腐与腐竹加工工艺,豆类小食品加工工艺与配方等。...
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新型水处理药剂高铁酸盐
刘伟编著2007 年出版150 页ISBN:9787112096053本书以研究结果为主,结合国内外研究的最新进展,系统介绍了高铁酸盐的物化特性、制备方法及水处理效果。主要包括处理受污染地表水中微量有机物、藻类、重金属离子、铁、锰等,以及对一些废水的处理效果。...
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新型高效耐火材料研究
钟香崇,钟焰,叶方保等编2007 年出版800 页ISBN:7534935776本书介绍了有关优质合成原料的制备工艺和性能,氧化物—非氧化物复合材料的制备、性能和纤维结构的关系,以及纳米技术在耐火材料中的应用等研究,充分显示了耐火材料研究的进展与成果。可供专业人员学习参考。...
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新型白酒勾调技术与生产工艺
赖高淮编著2003 年出版180 页ISBN:7501937060本书介绍了勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基础酒的组合、新型白酒的调味、酒体设计与新产品开发。
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