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脲醛树脂胶黏剂：制备、配方、分析与应用
赵临五，王春鸣编著（中国林科院林产化工研究所）2009 年出版438 页ISBN：9787122038944本书对脲醛树脂胶黏剂的制备原理、生产原料、工艺配方、制备过程及分析检验方法做了详细介绍。
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食品物理加工技术与装备发展战略研究
贾敬敦，马海乐，葛毅强，魏珣著2016 年出版341 页ISBN：9787030468109本书将站在推进国际食品科学学科发展、食品产业技术进步的战略高度，对不同食品物理加工方法的科学研究、技术开发、装备研制、成果产业化的进展进行论述，对其今后发展的趋势进行预测，对存在的问题提出建议，因此...
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食品发酵理论与技术研究
刘晔著2018 年出版181 页ISBN：9787517063704本书主要以食品发酵研究为基本点，分别从基本原理、现代物流、发酵食品的有害物质研究、发酵食品与健康的研究等全方面对食品发酵进行具体分析。本书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究...
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蛋制品加工工艺与配方
郑坚强主编2007 年出版306 页ISBN：9787122009678本书介绍了禽蛋品种及特性，禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识，并详细说明了松花蛋，咸蛋，干燥蛋，蛋饮料，蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方，还介绍拉目前蛋制品研究的新工艺，新......
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黄河滩区优质牧草生产与利用技术
李黎，郭孝，王彦华主编2014 年出版286 页ISBN：9787511612267本书在当前绿色奶业迅速发展的大好形势下，在黄河滩区千万吨奶业工程项目的带动下，针对黄河滩区牧草生产中存在的问题和未来发展趋势，从绿色、营养、安全、低碳和环保的角度出发，探讨滩区主要优质牧草和饲料作物...
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食品接触材料质量控制与检验监管实用指南
商贵芹，陈少鸿，刘君峰等编著2013 年出版357 页ISBN：9787122166326本书分6章，分别介绍了食品接触材料的种类、定义；食品接触材料分类及生产工艺；国内外食品接触材料法律法规；国内外食品接触材料检验监管程序；国内外食品接触材料卫生技术规范；食品接触材料安全质量控制。通过对......
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棉纺织生产基础知识与技术管理
章友鹤主编2011 年出版173 页ISBN：9787506472074本书根据提高生产一线管理干部专业素质与管理技能的需求，从纺织原料性能、纺纱与织布的技术特点及质量控制技术，到工艺管理、设备管理、运转操作管理、生产现场5S管理、全面质量管理等内容及方法作了较系统地...