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果脯蜜饯及果酱制作与实例
刘玉冬主编2008 年出版413 页ISBN:9787122016508本书阐述了糖制品的制作基本原理、对辅料和设施的要求、糖制品检验和保存方法、工艺流程、操作要领、质量标准等。
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攀西地区生物资源及开发
徐云,苏春江主编2005 年出版249 页ISBN:7536457502本稿用四章分别讲述了攀西地区生物资源形成的生态环境背景;分类并予以概述;对其开发提出了一些模式和技术手段;列出了资源目录及分布区域。...
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