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亚太地区的劳动力迁移和社会流动
（加）朱爱岚，张继焦主编2011 年出版224 页ISBN：9787513008297本书研究的专题是亚太地区劳动力迁移和社会流动。各国学者提交的报告都围绕本主题展开论述。本书是了解亚太地区劳动力迁移和社会流动的有益的参考书。...
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
张雪娇，唐道邦，胡一鸿，金晨钟2018 年出版120 页ISBN：9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化，初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理，为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
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