肉制品与水产品的风味 第2版

本书内容包括：肉类食品的风味概述，肉类风味化学，鱼肉的风味，肉中脂质衍生的异常风味，肉类食品风味的仪器分析方法等。

理想与偶像 价值在历史和艺术中的地位 第2版

传统政治文化与现代政治文明 一项跨文化研究

政治文化是社会政治体系中最深层的东西,它和政治现代化密切关联。中国传统政治文化是在中国传统社会的特定环境下产生的,它反过来又对中国政治社会的发展产生重大影响。亨廷顿曾说过，“现代社会并不单纯是现...

微循环障碍与莨菪类药的临床应用 第2版

高校思想政治理论课导学 第2版

高校思想政治理论是大学生的必修课，是帮助大学生树立正确世界观、人生观、价值观的重要途径，是对大学生进行思想政治教育的主渠道。《思想政治理论课导学》是高校马克思主义理论研究和建设工程的配套用书，由“...

现代科学与伦理世界 道德哲学的探索与反思 第2版

本书作者给出两个不同的道德体系，即系统功利主义体系和超功利主义体系。相对而言，后者比前者具有更强的主观主义和相对主义的色彩，因而在笔者看来，前者比后者更为可取。...

材料与设计：材料选择在产品设计中的艺术与科学（原著第2版）

人类文明史 第1卷 史前与文明的开端

本卷写人类文明的出现及人类早期的历史。1974年在埃塞俄比亚发现并被命名为“露西”的300万年前南方古猿遗存，证明最早的人类可能出现在非洲。书写文字的发明和5000年前统一大帝国的建立标志着本卷的结束。...

游戏中的数学与物理学 第2版

针对于仿真系统、游戏技术所表现的华丽场景，本书揭示了其幕后技术。对此，业界开发人员将拥有更大的权限创建具有自身团队风格的游戏、仿真引擎。...

文明复兴的政治之维

“现代化”是近代以来中华民族的一个核心议题，也是中国共产党执政建国的重要目标，标志着中国人融入现代世界，争取民族复兴的努力方向。在中国，政治上的现代化往往成为经济与社会现代化的先导和基础，惊天动地的中...