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无锡轻工业学院，天津轻工业学院合编1987 年出版619 页ISBN：
《食品工程原理》一书分上、下两册，共十二章，比较完整而系统地论述了食品工业生产中……
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李述刚，邱宁，耿放2019 年出版357 页ISBN：9787030616661
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于秋生主编2019 年出版387 页ISBN：9787518427017
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陈肖柏等著1999 年出版393 页ISBN：753351520X
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孙锡斌编写1986 年出版406 页ISBN：16304·119
