中华人民共和国农业行业标准 无公害食品 （第二批） 种植业部分

中华人民共和国国家标准 GB 11959-2008 食品添加剂 香叶（精）油

食品安全与消费管理

本书内容：第一章，绪论，本章首先分析了食品、食品质量、食品安全的内涵及我国食品发展的历程；然后介绍了”三品一标”产品。第二章，食品供应链管理研究。第三章，食品风险认知与消费者行为。第四章，食品信任的影......

食品安全检测技术概论

本书系统地介绍了食品安全检测涉及的一系列技术。包括食品检样的采集和预处理技术、标准物质要求、前处理技术、化学检测技术（光谱、气相色谱、气相色谱质谱、液相色谱、液相色谱质谱、离子色谱、原子吸收及...

绿色食品质量安全监管创新与实践

本书为绿色食品监管论文集，作者均为中国绿色食品发展中心及其各下属分支机构，从管理者的角度论述了绿色食品监管的现状及加强监管工作的途径，可供绿色食品等“三品一标”管理人员、食品安全监督管理人员，绿色食...

食品商业政策文件选编 第2册 生猪生产和经营

怎样吃才安全 不可不知的360种食品安全常识

本书就生活中的食品安全知识进行常识性的介绍，通过本书中的食品安全常识性的介绍，来提高民众在日常生活选购食品过程中的安全意识，减少有毒食品给民众带来的危害。主要包括“如何区分食品安全术语”、“ 如何...

加强国家食品监管体系 能力建设需求评估指南

本书是联合国粮农组织编写的同名中文版。该指南的出版旨在帮助各国政府确定国家食品监管体系中核心组成部分的能力建设需要提供理论指导以及确定发展、执行或扩展该体系需要的实际帮助。通过帮助政府评估国...

我国食品安全认证与追溯耦合监管机制研究

本文首先分析我国食品安全认证体系与追溯体系发展现状、问题，然后实证分析食品安全认证与追溯耦合监管背景下的利益主体行为，接着对利益主体间的博弈均衡关系进行研究，并设计经济学实验进行模拟验证，最后构建我...

食品加工安全控制

食品生产加工过程中的安全控制是食品质量与安全专业学生必须掌握的基本知识。食品加工种类较为广泛，在本教材有限的篇幅中，无法细述各类食品，因而，编者重点选取了肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、蔬菜制品、饮...