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周月林，丁海良编著1990 年出版184 页ISBN：7532317897
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邵丽萍，张后扬编著2000 年出版151 页ISBN：7302037639
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（日本）辻厨师专科学校；潘本力译1997 年出版211 页ISBN：753841763X
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解影编1999 年出版179 页ISBN：7806481346
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