现代厨房生产与管理 第2版

本书从餐饮行业和实际需要出发，较全面地分述了厨房生产与管理中的基本理论，对厨房组织建构、设计布局、原料管理、成本控制、质量管理、人员管理、设备管理、销售管理等进行了剖析，并且用一些案例来加以说明，以...

乳制品生产技术 第2版

本书概述了加工技术的历史、现状，又展望了新产品、新工艺的发展趋向，引导读者深入研究的方向；既综述了各种乳制品的加工技术原理，又论述了加工过程等内容。 ...

机械制造企业农民工安全生产常识 第2版

现代生产管理学 第2版

本书1994年2月初版，曾获国家教委优秀教材二等奖，鉴于90年代以来，生产管理学科从理论到实践，又有许多重大发展，为了把这些新的管理思想、新的管理理论和方法充实到教材中来，于是对本书进行了全面修订。...

制造业通用生产能力国际培训课程 第3级 2 作业的计划与控制

本书主要介绍了生产现场的基础知识；作业计划与控制；评价作业的步骤和方法；解决生产现场问题的步骤和方法。

全国技工学校机械类通用教材 铸工生产实习 第2版

全国技工学校机械类通用教材 钳工生产实习 第2版

药物制剂生产设备及车间工艺设计 第2版

本书介绍了制药生产的工艺流程、论述了制剂生产设备及制剂车间的工艺设计要求。

知识团队内部的冲突处理与团队创造力研究 “面子”的影响作用

知识的互补性联结和创造性摩擦并不是团队互动的唯一产物，人际冲突也是团队作业过程中无法回避的一个现实问题。究竟什么样的冲突处理方式才称得上“恰当”？不同的处理方式会对知识团队整体的创造力构成什么样...

生产企业物流 第2版

本书全面系统地介绍了生产企业物流管理内容及方法，共分七章，主要内容包括企业物流概述、采购物流管理、生产物流管理、回收废弃物物流管理、销售物流管理、第三方物流管理、物流信息管理。本书适用于高职高专...