食品感官分析

本书根据食品感官分析的结构体系，系统的介绍了以人体感官作为测定仪器的特殊性、影响因素，感官分析的常用的各类方法，对参加感官分析人员的要求和培训方法，感官分析实验室的要求和指标等。结合目前国内外感官分...

中国王家坝

本书以王家坝特殊的地理位置和几十年抗洪抢险、蓄洪削峰、顾全大局的牺牲和奉献为主线，记述了王家坝——蒙洼蓄洪区和沿淮人民，在一次又一次抗击洪水中顽强拼搏、不屈不挠、可歌可泣的动人事迹及党中央、国务...

创新教学之操作应用研究 以感官学习型态为例

食品感官评定

本书主要介绍了食品感官的基础，食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计，重点介绍了食品感官成员的方法。适合大中专院校以及从事食品感官评定的技术工程人员. 比较系统地介绍了实验方法，实验操作性强。特...

带着来自塔露萨的书 王家新译诗集

本书精选著名诗人王家新历年翻译的国际诗坛重要诗人的作品，包括茨维塔耶娃、曼德尔施塔姆、阿赫玛托娃、帕斯捷尔纳克、叶芝等一百余首。作为诗人译诗的代表之一，王家新有自己的翻译主张，其译作也一直受到诗歌...

食品感官评定

本书重点介绍了食品感官评定的基本理论、感官评定条件的控制、感官评定方法的分类和标度以及食品感官评定中常用的一些方法和手段。内容安排上更加注重实用性，有食品感官评定实验的内容，也有感官评定在生产中...

乳与乳制品感官品评

本书是一本专门介绍乳与乳制品感官品评技术的实用性书籍，从感官品评的理论出发，同时结合生产和应用实际，为从事乳与乳制品感官品评工作的人员提供了一套现实可行的方法和技术。...

王家新诗歌研究评论文集

中国当代著名诗人、批评家、翻译家王家新曾获多种国内外文学奖，被视为近二三十年来中国当代最重要的诗人之一，并担任中国人民大学文学院教授，博士生导师。在创作的同时，他的诗歌批评、诗学随笔和诗歌翻译也产生...

疯狂科学 神奇感官大揭秘

本书是由英国引进的少儿科普书，以夸张幽默的笔法，介绍了动物的5大感官：触觉、嗅觉、味觉、听力和视力，解析了它们的运作机理，涉及的感觉器官，等等。同时书内附加了许多有趣的科普游戏，让孩子在嬉笑中了解了诸......

感官评价实践 第4版

全书主要致力于介绍感官评价技术在食品工业中的应用，共分为九个章节，分别是：感官评价导论、感官评价项目的组织和操作、感官评价的检测、测试策略与试验设计、差别检验、描述性分析、情感测试、应用策略、结束...