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创意切雕大师 5 刀功肉食篇
李吉川著2005 年出版60 页ISBN：7501947023本书主要介绍了烹饪基础中的刀功要领，从正确的握刀方式、常用刀工技法、肉食篇、鱼类篇、酱腌法等几方面，使读者较全面地掌握基本刀工技法。...
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一首未唱完的歌 献给切·格瓦拉
（古）阿迪斯·库普尔（Adys Cupull），（古）弗洛伊兰·贡萨雷斯（Froilan Gonzalez）著；王玫，邓兰珍译2000 年出版308 页ISBN：750601145X
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