农副产品加工

本书对农副产品加工致富新技术中精选了180余条，对其主要技术要领做了简要介绍。

大米的深度加工及其产品

水产品加工与利用

畜产品加工技术

本书介绍了乳品加工、肉品加工和蛋品加工的相关技术。

畜产品加工 中级本

农产品加工与食品安全风险防范

本书内容包括：从“食品添加剂”说起（目前食品中的各种添加剂）；农产品加工与安全风险防范（危害食品安全的加工方法、酿造、辐照等）；贮藏与安全风险防范（贮藏方法）；包装与安全风险防范（包装材料）；食品标准......

猪产品加工技术

本书介绍对猪肉、猪血、猪排骨等产品的深加工。

禽产品加工技术

本书介绍了如何对禽类加工、贮藏及保鲜。

农产品贮藏与加工技术

本书主要阐述农产品品质基础知识、贮藏与加工技术，通过具体案例系统介绍贮藏、加工及开发等实用技术。主要内容为：农产品的品质；农产品贮藏加工的基础知识；粮油贮藏技术；果蔬采收贮藏及商品化处理技术；常见果蔬.....

农畜产品加工与机电