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绿色食品渔药实用技术手册
中国绿色食品发展中心组编；周德庆，张志华主编2016 年出版149 页ISBN：9787109213012根据绿色食品 渔药使用准则（NY/T755）解读的需要，将本书内容分为文本条款、参数解读和资料辅助三部分。按照准则文本的章节和顺序，将文本内容涉及的信息、资料和参数背景详细交代，并在第三部分提出本章节牵涉的...
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面向未来的食品加工技术
唐春红，陈敏新著2015 年出版233 页ISBN：9787511619228本书主要内容包括食品工业发展现状与趋势、食品添加剂行业面临的挑战、食品及食品行业的发展趋势、现代食品加工技术中的瓶颈、食品加工新技术概述、超声波技术在食品加工中的应用、高压高剪切技术在食品加...
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马铃薯科学与技术丛书 马铃薯食品加工技术
刘凤霞主编；李润红，刘玲玲副主编2015 年出版252 页ISBN：9787307165014本书共十二章，主要介绍了鲜切马铃薯、马铃薯片、马铃薯条、脱水马铃薯、马铃薯膨化食品、马铃薯发酵食品、马铃薯焙烤食品、马铃薯糖制品、马铃薯罐头食品、马铃薯淀粉糖、马铃薯粉丝、粉条和粉皮等食品的加...
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食品检验技术 微生物部分
刘用成主编2006 年出版237 页ISBN：7501954941本书所选编的内容都是作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应会的基本常识和技能技术，相关的理论知识进行了适当淡化。通过本书的学习，使学生能够全面掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数的检验...
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绿色食品生产技术及应用
林海萍著2013 年出版248 页ISBN：9787511612151去年我省帮助龙头企业自建核心基地并带动标准化集约化产业基地建设，大力推动蚕桑丝绸、藏区酿酒葡萄、茶等特色产业基地发展。产业化经营组织建设基地达3757万亩，同比增长11.2%。目前全省有20个国家级、24个...
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