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（日）永川祜三编；唐德权译2002 年出版208 页ISBN：750193469X
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宗边惠等编绘1999 年出版23 页ISBN：7806354891
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达式奎等编著1987 年出版432 页ISBN：7313000189
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尉士孝编著1993 年出版175 页ISBN：7543304988
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宋圃菊编著1987 年出版98 页ISBN：14048·5399
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续光清编译1991 年出版221 页ISBN：7506208423
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陈卫等编著1999 年出版284 页ISBN：7501923892
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黑龙江商学院旅游烹饪系编著1994 年出版56 页ISBN：7538824367
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章建浩主编（南京农业大学食品科技学院）2001 年出版349 页ISBN：7501931151
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傅宁，唐雪蓉编译1990 年出版184 页ISBN：7800442713
