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烹饪原料加工技术新版

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王树温主编1995 年出版169 页ISBN：7504413976
《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
粮油加工实验技术

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曾洁著2009 年出版222 页ISBN：9787811178135
本书内容包括：谷物加工、粮食食品加工、淀粉生产与转化、植物油脂提取与加、植物蛋白质提取、加工与利用等实验，以及实验要求和基本实验技术。...
无机矿物填料加工技术基础

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郑水林主编2010 年出版186 页ISBN：9787122075659
本书在概述无机矿物填料的分类、特性、作用以及发展趋势的基础上，总结了无机矿物填料提纯、粉碎分级等。
实用果蔬保鲜与加工技术

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崔成东等主编2004 年出版200 页ISBN：7538844414
本书主要内容包括果蔬贮藏保鲜与加工的基础知识，常规的果蔬保鲜加工技术与方法等。
草产品加工贮藏与利用技术

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甘肃省科学技术厅编2001 年出版303 页ISBN：7226024136
果蔬汁饮料加工技术与配方

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西南经济技术信息研究所编2222 年出版101 页ISBN：
名贵微生物培养加工利用技术

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盛泓洁主编；李健，郭建崴编著1994 年出版176 页ISBN：7800765318
电火花加工技术第2版

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郭永丰，白基成，刘晋春主编2005 年出版179 页ISBN：7560315305
国外低热食品加工新技术

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王学悦，王朝峰，罗兴林等译著1992 年出版355 页ISBN：7504318329
茶树栽培与茶叶加工实用技术

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中国农科院茶叶研究所编1996 年出版81 页ISBN：7504826731