中国烹饪概论

本书共发8章，分别从传统美食文化、中国烹饪历史发展过程、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国筵宴菜品和面向未来等诸方面加以系统阐述；以全国各个不同的地区为立足点，体现烹饪地域的全...

语言学概论考点与题典

本书是高等教育自学考试语言学概论的试题。

美术学科教学概论

高等学校美术学科专业教材华中师范大学教材建设资助项目:本书包括：现代美术教学、美术教学的构成、美术教学的过程、美术教学的策略、美术教学的环境等内容。...

中外舞蹈思想概论

本书由四编构成：第一编中国古代乐舞思想，第二编中国当代舞蹈思想，第三编外国舞蹈美学思想，第四编外国舞蹈艺术思想。是北京舞蹈学院各专业硕士学位课教材，也适用于高校艺术课程开始的选修教材。...

感觉器官的心理生理学概论

思想行为学概论

本书将有关部委和有关部门自1964年至2003年间对离退休问题的处理、答复及相关政策进行了收集、整理，具有较强的适用性、针对性、操作性。

发酵工业概论

本书全面介绍了发酵工业定义、技术进步、发展前景、工业范围和特征；发酵工业常用菌种及培养；工业微生物基础物质代谢、初级代谢产物和次级代谢产物形成的发酵机理；生物化学工程各单元操作及产物提取和精制工程...

经济法概论

本书主要分为新知必读、学习指导、案例选登、综合自测四大部分来讲述合同法律制度、外汇管理条例、乡镇企业法、给对方回扣是不是一种不正当竞争行为等经济法问题。...

疾病概论

本教材是《全国高等医学院校高职高专规划教材》非临床专业中的一本。重点介绍了临床常见疾病的特点，突出了实用、精简论，专业课程直接对接职业岗位，为专业课程服务，兼顾目前多数学校非临床专业“宽口径”现状。...

网络学习概论

本书从多角度对网络学习的特殊矛盾和规律进行了分析，初步建立起一个较为完整的学科结构体系。全书共分10章，内容包括网络学习的基本理论、要素、规律、原则和方法、模式，以及网络学习与信息素养，智力因素、非智...