饭店服务质量管理 第2版

本书介绍了饭店管理与服务质量的关系，饭店服务质量管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理等内容。

现代饭店市场营销

本书结合我国酒店的实际情况进行了编写,包含了现代酒店业中所有的经营管理和操作领域的知识，能够帮助读者全面了解现代酒店的经营管理和实务运作，以提高我国酒店管理经营的专业水平。...

饭店餐饮管理

本书根据国内外饭店餐饮发展现状，按照高等职业教育培养高素质技能型人才的总体要求编写而成。全书共分七章，包括餐饮概述、中餐服务与管理、西餐服务与管理、宴会设坟、厨房生产管理、餐饮服务质量管理、餐饮...

烹享慢生活 我的珐琅锅菜谱

珐琅铸铁锅是目前市场比较流行的一种高端锅具，具有密封性好、稳重、釉面绚丽等特点，正越来越走进大众的视线。本书是网络美食名博月亮晶晶为珐琅锅量身定制的菜谱，书中不仅配套了40种家庭适用的珐琅锅食谱，同时...

现代室内装饰手册 宾馆饭店篇

本书主要包括：宾馆饭店装饰设计要求；宾馆饭店外墙装饰设计；宾馆饭店门的装饰设计；宾馆饭店大厅装饰设计等。

饭店客房部的运行与管理 第2版

饭店管理概论

本书是旅游管理和饭店管理专业的基础课教材。全书共分九章，分别是：饭店概述、饭店产品、饭店管理概述、饭店计划与决策管理、饭店组织管理、饭店管理者、饭店服务管理质量、饭店管理控制、饭店集团。每章根据...

饭店康乐服务

本书共分七章，内容包括饭店康乐服务概述、饭店康乐部的组织机构及岗位职责、饭店休闲娱乐项目、运动类项目、保健休闲类项目、新兴康乐项目的服务与规范、康乐部安全知识等。本书采用项目——任务式的结构设...

饭店营销学

封面丛书题：国外旅游与饭店管理学术名著丛书:本书共有33章，每一章讲述一个市场营销课题，将饭店营销的重点由主要依靠外部促销转变为以饭店内部出色的服务与顾客的口碑效应来开拓业务。是一本讲求实际的实用型...

饭店业导论

本书是为高校旅游管理专业开设《饭店业导论》课程而编写的。一方面可以从产业中观的角度，结合中国饭店业的发展实际，全面系统地介绍现代饭店与饭店业的基本知识；另一方面，可以有效避免与饭店管理的其他课程内容...