梅方烹饪大全-图解面点制作

中国面点辞典

本书共分8大类：1.面点面片、2.各式饼子类、3.粥品饼子类、4.包馅食品、5.花糕点心类、6.杂品面点类、7.古代面点类、8.面点综合类。

精制鲁味面点

本书介绍的是精制鲁菜面点，从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。菜品体例包括：主料、配料、调味料、烹调工艺、营养评价、历史典故。...

米食面点108

本书精选以米、面为主要原料的饭食108种，特邀食品营养专家审定，制作简便，色形诱人，鲜香适口。

实用化工产品配方与制备 6

本书收集了与国民经济和人民生活密切相关的、具有代表性的实用化学品以及一些具有非常良好发展前景的新型化学品，内容涉及到外墙涂料、织物胶黏剂、洗衣粉、磷化液、防冻液、复合肥、防锈剂、絮凝剂、文教化...

塑料粒料配方与制备

本书重点介绍了聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、ABS、聚甲基丙烯酸甲酯、聚酰胺、聚碳酸酯、聚甲醛、热塑性聚酯(PET与PBT)和聚苯醚等塑料的着色以及母料、改性粒料、功能粒料配方与制备技术，是塑料工...

化学镀液配方与制备 1

化学镀是指在金属的催化作用下，利用可控制的氧化还原反应使金属沉积在基体（镀件）上。本书收集了约300种化学镀液制备实例，详细介绍了产品的原料配比、制备方法、产品用途和特性。本书可供从事化学镀及从事精细...

除垢剂配方与制备

除垢剂由多种组分复配而成，可快速清除溶解各种换热设备、锅炉和管道中的水垢、锈垢和其它沉积物；同时，在金属表面形成保护膜，防止金属腐蚀和水垢的快速形成；对各种设备和卫生设施表面的水泥薄层、污垢菌藻、蚀斑...

生鲜超市家常面点

本书共介绍了400款家庭常用面点的制作工艺，图文并茂，讲解细致，简单速查，南北皆宜，让读者能够快速学会。

淮扬风味面点五百种