糟、烤及熏制食品加工技术

本书详细地介绍了糟制食品和熏烤食品的加工技术，原料涉及肉类、鱼类、蔬菜类、菇菌类等。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为职业院校相关...

中韩海洋药物和保健食品发展现状及合作方案研究

小流域综合评价方法和模型研究

本书对小流域治理预定的目标，实施建设方案后运用科学的方法对其生态环境、植被覆盖率、社会经济、村民的生活环境、减少减沙功能等成果分析。首先对测得的数据进行综合分析，科学评价区域生态建设和社会发展的...

企业经营业绩评估问题研究 中国企业绩效评价方法研究

本书从所有者（出资人）的角度出发，对企业绩效评价的发展深化、企业绩效评价的理论基础、企业绩效评价的方法与技术、我国应怎样建立自己的企业绩效评价体系，以及企业绩效评价在中国的应用问题进行系统探讨。...

化工产品应用手册 合成材料助剂、食品添加剂

食品与发酵工业中的计算机应用技术

感官评定实践 影印版

本书共8章。内容包括：感官评定引言；感官评定活动的组织与实施；测量；测试策略和实验设计；差别试验；描述试验；接受性测试；特殊问题、结语等。...

生态评价原理与应用

本书作者在对生态评价的基本原理和方法进行介绍的基础上，结合多年的工作实践，对生态评价在实际中的应用进行了总结。

食品卫生标准及相关法规汇编 上

本树收录了截至2005年8月底现行有效的食品卫生标准、卫生规范及其相关法规、规章。主要包括粮食卫生标准、酱油卫生标准、食醋卫生标准、碳酸饮料卫生标准、乳品厂卫生规范、饮料企业良好生产规范等标准。...

城市土地集约利用潜力评价理论、方法与实践

本书共分三篇十五章。上篇项目背景与基础研究概述了城市土地集约利用潜力评价的项目背景、组织实施、基础研究、技术思路的发展过程。中篇试点城市实践总结了天津、长春、济南、南京、福州、包头、义乌、成...