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饼干加工技术与实用配方
马涛主编2014 年出版422 页ISBN:9787122202154本书主要介绍有关饼干和饼类食品生产的知识,包括原料的性质和作用、如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、质量控制、实际生产中问题分析和解决方法,以及酥性饼干、苏打饼干、派、布...
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新型豆制品加工工艺与配方
张志健编2001 年出版332 页ISBN:7502337016本书共分九章,分别介绍了豆类的特性,新兴豆类蛋白的加工与应用,酸乳风味、营养保健、固体、清凉豆类饮料的加工工艺与配方,豆腐与腐竹加工工艺,豆类小食品加工工艺与配方等。...
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财务建模实验教程 EXCEL在财务管理中的经典应用
周炜,宋晓满主编;孙建良,何德宏,付兵副主编2017 年出版194 页ISBN:9787542954114本书主要用于高校财务管理实践类课程教学,内容包括实验指导和实验练习两个部分。 实验指导部分包括excel基础实验、财务建模实验、财务建模案例三个板块。 实验练习部分与实验指导部分相对应,提供接近实验指...
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工业和民用合成燃料配方与制备
李东光主编2012 年出版351 页ISBN:9787506484534本书收集了常用工业及民用合成燃料配方与制备,内容包括醇类、醚类等替代能源产品,介绍了每个产品的配方、制备方法、用途和特性等。本书可作为有关新产品开发人员的参考读物。...
