酒店管理

本书是根据旅游院校旅游管理本科专业教学需要而编写的一本专业教科书。为满足酒店经营管理实践的需要和学生专业学习与知识拓展的需要，本书在内容编排上既按酒店管理专业教科书传统编写方法，对酒店管理概括、...

新编现代酒店财务管理与成本控制实务大全

随着我国经济的迅猛发展与对外开放步伐的加快，我国酒店业也正在飞速地发展，在第三产业中占据了重要位置。在这经济全球化和信息化的时代，我国酒店业将直接面对全球市场，并与国际知名酒店集团展开直接竞争。本书...

经济型酒店规范化管理全书

本书是针对经济型酒店的经营管理而编写的，全书共分四个部分，涵盖经济型酒店前场管理、经济型酒店后勤管理、经济型酒店营销推广，全方位地展示了经济型酒店实施规范化管理的各个方面与细节。本书的突出特点是内...

餐饮酒店企业会计与纳税技巧 图解版

本书以会计和税收法律制度为主要依据，结合餐饮酒店行业的特点，将会计处理与纳税技巧巧妙结合起来，通俗易懂，易于掌握。本书最大的特色就是按照餐饮酒店企业经营流程，如设立环节、采购环节、经营环节等，深入浅出.....

酒店资产管理原理与实务

本书的宗旨在于为资产管理者们创建一个指导资源。全书通过提供与资产管理主题相关的最新思想，来帮助资产管理从业者们提高他们的专业知识。本书介绍了酒店资产管理专业的历史沿革、成长及发展；讨论了资产管理...

酒店与旅游经营管理实操文案 业界经营管理的标准借鉴与实用工具

日本酒店客房管理实务

为了适应饭店旅馆业的这种变化，日本各酒店宾馆都在悄悄地进行一场革命，即使传统的以接待为主的经营模式转移到以综合性经营为主体的轨道上来；将只有单纯的住宿、饮食功能的饭店旅馆经营成集商、住、办公、娱乐...

现代酒店管理概论 第2版

本书是读者了解酒店行业的一本入门教材，系统介绍了酒店的含义与特点、酒店管理的理论基础、酒店组织管理、酒店市场营销管理、酒店人力资源管理、酒店前厅部与客房管理、酒店餐饮管理、酒店服务质量管理、酒...

品“味”随笔 彭树挺40年酒店餐饮拾零

作者从事饮食行业工作40年，在白天鹅宾馆一直主持餐饮方面的工作（中西餐），他赴世界各地进行考察学习，吸取国内外先进的餐饮管理和服务经验，创造出一套科学严格的餐饮管理和服务体系，培养了大批开拓进取的管理人......

酒店服务业规范化管理速查实用百科

本书详细阐述了酒店服务业的系统架构与岗位设计，然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具，并且引入最新的管理...