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食品加工新技术丛书 酒类生产工艺与配方
何扩编著2015 年出版269 页ISBN:9787122240828本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。书中内容结合生产实际,将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合,积极反映近年来食品发酵行业...
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塑性加工工艺学 第2版
崔令江,韩飞主编2013 年出版269 页ISBN:9787111419082本书第一版为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。第一版出版后,向使用本教材书的部分高校征求使用意见,在此基础上进行了修订。“塑性加工工艺”是材料成形与控制工程专业的专业课。本书力求从塑性加工本...
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