夜色玛奇莲 6 毛豆邂逅贝西意大利餐厅 下

拉玛接到神秘电话，大量的绝食病例出现，麦芙琳突然回国展开调查，这一切都与“配方失窃”有关。嫌疑人的最后一次露面在玛奇莲仓储，集中在那里调查的拉玛遇到了叫做朱里安的黑眼睛青年。与此同时，名叫 ”贝西”的....

教学菜 粤菜

本书共分十一章，结合大量实例，分别介绍了粤菜制作工艺基础，以及炒、蒸、煲、炖、焖、扒、煎、炸、焗、煀、浸、焯、清、煮、滚、烩、卤、烤、羔烧、返砂、鱼生与刺身等烹调技法。各实例中设计有思考题，帮助学生...

教学菜 川菜

本书共分六章，结合大量实例，分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、汆、煮、烧烤、烫等烹调技法。各实例中设计有思考题...

造型菜雕品设计与制作

本书介绍了100种造型菜的装盘技术。

家常大碗菜

本书精选500余道美味家常大碗菜，菜肴图片精美，制作过程简单，色香味俱全。全书按技巧难易程度分为简单易学篇、美味升级篇、百变花式篇，旨在让你快速入门、循序升级，花样繁多。菜例下方的“东问西答”介绍相关养...

时尚民间乡土菜 畜肉·禽蛋·汤煲点心

经典卤味菜

本书介绍了62种卤味菜和卤味菜制作过程中最为重要的卤汤的制作方法，分四部分：家传卤汁秘方、卤肉秘方、卤味小菜和卤汤料理。内容丰富实用，操作简单，非常适合广大爱吃卤味的读者以及小饭馆的经营者。...

爽口凉拌菜

本书是一本介绍凉拌菜的菜谱书，书中集合了各地不同的爽口凉拌菜，从经典的餐桌必点凉拌菜到各地的民间小吃凉拌菜，多方面讲解凉拌菜的制作方法，用图文结合的方式，让读者一看就懂，一学就会。...

常熟菜 中英文本

本书用中英文对照的方式，介绍了常熟地区的传统名菜、名点和通过中西结合，并吸收了各派菜系优点创新出来的新菜。主要介绍菜肴的原料组成、制作方法、有关的传说。另外，还附有名店、名厨的简介。...

大众保健菜

本书针对不同养生功效——养心、护肝、养胃、润肺、补肾、降压、降脂、降糖，和不同人群——婴幼儿、学生、女性、孕产妇、男性、老人，推荐功效明确的养生食谱，每道菜都配有大师亲手制作的菜品的实物照片，帮助您...