功能食品加工技术

本书对功能食品加工技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对功能食品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培...

饼干桃酥加工技术及工艺配方

本书系统地介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求，饼干、桃酥加工的基本知识工艺技术条件、加工设备，并介绍了几十种饼干、桃酥类产品的加工配方和产品特点。...

模具数控加工技术

全书依据模具数控加工手段分为5个学习情境，即模具零件数控车削、模具零件数控铣削、模具零件加工中心加工、模具零件数控线切割、模具零件数控电火花成型加工，每个学习情境选取若干个典型模具零件作为加工任...

微机械与微细加工技术

本书系统地介绍了微机械学科的起源、发展过程及当前国内外该学科的研究内容和成果，包括微机械理论基础、微机械材料与微结构、微细加工技术、准分子激光微细加工技术、微检测技术等等。...

大豆加工技术问答

《大豆加工技术问答》以问答的形式阐述了大豆的基本成分及营养价值，介绍了一些能以中小规模组织生产的产品加工技术，对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题作了较全面的解答，书中内容...

光学零件加工技术 第2版

本书共分15章，主要介绍了光学材料、光学零件加工的技术条件及工艺系统，光学零件毛坯的生产、粗磨、精磨、抛光、透镜的定心磨边、光学零件的胶合、球面光学样板的加工，平面及棱镜光学零件加工技术等内容。...

枸杞规范化栽培及加工技术

本书包括：枸杞的生物学特性与主栽品种，果用枸杞和菜用枸杞规范化栽培及病虫害防治技术，枸杞鲜果和枸杞的采收、加工和贮藏技术，枸杞的综合利用。...

工业副产品石膏深加工技术理论与实践

海藻食品加工技术

本书简要介绍了海藻的资源情况和营养价值，重点介绍了海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、螺旋藻、绿藻、马尾藻、江蓠等海藻类食品的加工技术。本书可作为我国进行海藻食品加工企业或工厂进行海藻食品生产加工的指...

牛肉加工新技术

本书在简述畜产品基本知识的基础上，重点阐述各种肉牛产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术，并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。适合从事畜产品加工事业...