新型食品原料制备技术与应用

本书主要介绍了食品研究与生产开发中使用的新材料，包括多肽、蛋白质、糖类、糖醇、活性元素、氨基酸、有机酸、酶制剂、强力甜味剂、生物抗氧化剂等的制备技术，并对每种食品新材料分别从理论化特征、制备工艺...

农副产品加工与食品机械产品样本

本书汇集了从粮油加工、饮料、果蔬加工、冷冻保鲜、乳品加工、屠宰及由制品加工、方便食品及其食品专用消毒灭菌、包装等机械设备共18大类近800种产品。...

共同体 在一个不确定的世界中寻找安全

本书对“共同体”进行研究，论述了这个概念的由来与含义，共同体主义的两个渊源，从平等到多元文化主义等话题。

大学生安全教育点对点

大学生安全教育，是指以提高安全防范知识和技能、增强安全道德素质为核心，以安全基本理论、安全政策法规、安全知识和技能为主要内容的教育。本书为大学生安全教育服务，通过大量的案例，深入浅出地讲解了消防安全...

中华人民共和国道路交通安全法：维吾尔文

湖湘策论 基于粮食安全与农民增收的农业现代化研究 上

安全买菜经 蔬菜篇

吃得好并且吃得健康是我们党倡导的健康中国建设的一个重要方面。因此，本套书有着重要的出版价值和意义。本书分为两个部分。第一部分对如何安全食用蔬菜做了简要说明；第二部分分别对叶菜类、瓜果类、根茎类、...

公共安全与应急管理

针对应急管理科学问题的多学科交叉特点，如应急决策研究中的信息融合、传播、分析处理等，以及应急决策和执行中的知识发现、非理性问题、行为偏差等涉及管理科学、信息科学、心理科学等多个学科的研究领域，重大...

安全管理学

安全管理学是安全科学的一个重要组成部分，是本科安全工程专业的主干课程之一。本书以安全的基本原理为基础，围绕安全风险管理、事故统计与分析、事故调查与处理、事故预防与控制、突发公共事件及应急管理等相...

食品专业英语

本教材共分为6章。其中第1章内容包括食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法；第二章介绍食品化学及食品营养；第三章介绍食品微生物及发酵食品；第四章介绍食品酶制剂和添加剂；第五...