果盘·饮料·鸡尾酒

本书介绍了如何利用瓜果、蔬菜制作果盘、围边等。

清凉饮料制造法

介绍汽水、碳酸水、人造矿泉水的制造方法。附录：碳酸气量表等。

聚氯乙烯树脂与塑料品种手册 附：聚氯乙烯塑料加工助剂与加工配方介绍

150种保温隔热涂料配方与制作

保温涂料综合了涂料及保温材料的双重特点，干燥后形成有一定强度及弹性的保温层，采用隔热、绝热方式实现保温以达到节能的效果。传统的硅酸盐保温涂料多用于工业设备的保温，而建筑保温是近年节能政策下热门的发...

饮料加工机具 第8辑

经济作物专用肥配方与施肥

本书介绍了专用型复混肥料的配方设计方法、原料选择、生产工艺、主要生产设备等基础知识，着重介绍了各种主要经济作物的需肥特点、无公害施肥技术及专用肥料配方，是一套新型肥料研发、生产和施用的综合性科普...

水泥混凝土外加剂配方与制备

混凝土外加剂不仅可以改善混凝土的物理力学性能，提高工程质量，节约水泥，节省能源、缩短工期，改善施工条件，满足特种混凝土的技术需要。同时，还具有投资少、见效快、技术经济效益明显，社会效益突出等特点。本书......

饮料水标准检验法

法式甜点经典配方与烘焙技巧

索拉尔出版社这本集锦汇集了将近三百种配方，可以令程度不同的各类美食爱好者欢欣鼓舞。本书开头的二十种基本技法可以帮你按步就班地掌握正确姿势，保证让你的配制获得成功。这样，你就能以熟练的手法做出酥皮点...

乳蛋制品加工技术与配方

本书简要地介绍了乳和蛋的基本知识，详细地介绍了各种乳制品包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、酸乳、干酪、冰淇淋、雪糕、乳糖、干酪素以及其他乳制品的加工技术；同时也详细介绍了蛋制品包括皮蛋、咸蛋、糟蛋...