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唐述宗编著1995 年出版680 页ISBN：7312010784
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王子辉主编1995 年出版877 页ISBN：754361247X
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代家国主编2011 年出版244 页ISBN：9787122119964
本书以食材为线索，分为凉菜、热菜共七大类，介绍了川菜的原料、特点、制作方法等内容，菜品兼具时尚经典，讲解详细，语言通俗，适合厨师及喜爱川菜的家庭读者阅读。...
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欧明，王宁生主编2002 年出版336 页ISBN：7538136215
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邓诗萍主编2009 年出版378 页ISBN：7560145488
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邓本章总主编2008 年出版495 页ISBN：9787534829338
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杜五安总主编；刘先成，郭贵忠，梁和印，李明等执行主编2016 年出版517 页ISBN：7503883378
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杜五安总主编；刘先成，郭贵忠，梁和印，李明等执行主编2016 年出版1013 页ISBN：7503883378
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苏一康，程爱荣著2010 年出版592 页ISBN：7807398653
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胡光舟，周满江主编1990 年出版708 页ISBN：7219016026
