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中华人民共和国食品安全国家标准汇编 2010年度 下
卫生部政策法规司编2011 年出版563 页ISBN:9787506664011本书汇编了2010年清理整合并公布的食品安全国家标准165项,分为上、下两册。本册为下册,收录了2010年批准发布的食品安全国家标准中的乳制品、农药最大残留限量等。包括《乳制品良好生产规范》、《乳粉》、《...
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食品质量与安全检验实验
余以刚,曾庆祝主编2014 年出版289 页ISBN:9787502639013本书从教学、科研和生产实际出发,讲述了与食品质量及安全相关的分析检测实验,内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测...
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家庭食品营养与安全手册
沙怡梅编著2010 年出版187 页ISBN:9787502179434本书为大众健康类图书,依据《中国居民平衡膳食宝塔》提供的原则,对与粮谷类、蔬菜水果类、肉类、蛋类、水产类、乳及乳制品、豆类及豆制品、油脂类、酒类、饮料类、食品添加剂和调味品、食品包装材料和餐具、...
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动物性食品安全生产与检验技术
张彦明,冯忠武,郑增忍,李明主编2014 年出版892 页ISBN:9787109133549本书从动物性食品污染与控制,安全动物性食品生产技术与质量管理,动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术,各类动物性食品的卫生检验等方面,全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...
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食品药品安全监控预警机制研究
周俊著2018 年出版210 页ISBN:9787518043569本书是一部立足推进依法行政、依法管理、规范行为和构建食品药品安全监控预警科学体系的专著,是对现行食品药品安全监控法律、法规、规章、规范以及管理要求的系统阐释。本书基本涵盖了食品要求安全监控预警...
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食品安全就在您的手中 1
张磊主编2011 年出版242 页ISBN:9787807407928餐饮业属于三类食品行业之一,对保障食品安全意义重大。本教材不仅有关于食品安全的法规要求,也有保证食品安全的理论知识,更多的是指导餐饮单位开展食品卫生管理,以及传授安全制作食品的技能。主要供餐饮业食品...
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食品行业网络信息资源检索指南
杨卫华主编;丁建琴副主编2006 年出版354 页ISBN:7501950768本书跟踪国际互联网上食品行业信息资源的发展,精选网上内容,重点介绍了网上与食品有关的特色资源。如500强中的食品生产企业、食品跨国公司、食品管理机构、食品类期刊和综合性数据库、知名大学和科研单位的...
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