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饭店财务管理 第2版
宋雪鸣，费志冰编著2003 年出版296 页ISBN：7563708022为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国内旅游高等院校的众多专家学者，自20世纪90年代起，先后出版了系列旅.....
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餐厅服务技能 第2版
于英丽主编；王晶，李丽副主编2012 年出版258 页ISBN：9787565407048本教材以餐厅职业工作内容为载体，融入国家有关职业资格考试所规定的职业标准，设计了不同的实训项目，并以餐厅的工作过程为主线，在实训项目下设计了实训任务，很好地贯彻了项目导向、任务驱动思想；在教材内容的编.....
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