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软饮料加工技能综合实训
朱珠主编2008 年出版129 页ISBN:7122023001本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求,对每一步加工步骤、生产环节以及综合技能进行强化训练。碳酸饮料加工技能综合实训、果蔬饮料加工技能综合实训等等。...
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粮食制品加工实验实训教程
朱维军主编2011 年出版172 页ISBN:9787030293114本书主要介绍了粮食制品的有关技术。本书以相关职业技能标准为依据,将粮食制品加工全过程分解为原料检验、设备操作和制品加工三个综合任务,每个任务根据加工种类和类型分为若干子任务,函盖了粮食加工的各个部...
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