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烘焙工艺理论与实训教程
赵强主编;李彦宏,泮林副主编;张冬梅,闫立江,侯庆爱等参编;王风玲主审2012 年出版187 页ISBN:9787512109018本书从烘焙师角度,对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本常识等做了较为详细的阐述。
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产品内分工的区域化与全球化 基于东亚生产网络的研究
周昕著2015 年出版207 页ISBN:978731004952320世纪60年代到90年代,“雁阵模式”在东亚得到了充分的验证,并创造了“东亚奇迹”,本书从产品内分工理论出发,对东亚区域性生产网络的形成与深化进行分析,并基于东亚各经济体的零部件贸易数据,采用面板引力模型方...
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现代建筑施工与项目管理
湖南省土木建筑学会主编2007 年出版367 页ISBN:9787538435054本书为论文集,汇编建筑科技,特别是施工技术和项目管理相关的优秀论文,内容涉及建筑工程理论与应用、地基基础及其处理,施工技术与施工组织,建筑经济与项目管理,反映建筑科技和管理的新进展。...
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